Ingrediënten
Verwarm de oven voor op 170 ˚C. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Mix alle ingrediënten behalve de sesamzaadjes en cranberry’s in een keukenmachine tot een plakkerig geheel. De noten hoeven niet helemaal tot pulver gemalen te zijn. Voeg als laatste de sesamzaadjes en cranberry’s toe en mix totdat de cranberry’s goed door het deeg verdeeld, maar niet fijngemalen zijn. Een paar keer rondgaan is voldoende.
Schep 10 gelijke hoopjes deeg op de bakplaat. Rol ze met je handen, druk ze plat tot 1 cm dik en vorm ze tot ronde koeken. Bak de koeken zo’n 20 minuten in de oven en laat ze afkoelen voor je ze serveert.